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可能有许多同伙并不知道贵若何制作出鲜味的蛋糕，特别是女性同伙，除了喜欢吃蛋糕，更多的时刻照样希望自己也能制作出这样的鲜味，实在想要制作蛋糕也并不是很难，今天来做道抹茶慕斯蛋糕，抹茶慕斯是接纳抹茶与慕斯夹杂制作的一款甜点。抹茶慕斯拥有怪异的香味，幼滑细腻的口感，是抹茶控的更爱，下面一起来做下吧。
一、花瓣抹茶慕斯蛋糕
抹茶慕斯蛋糕：八寸心形戚风蛋糕 1个奶油 奶酪200克 牛奶200ML 糖40克 动物性淡奶油350ML 吉祥丁片4片 抹茶粉10克
奶油糖霜：无盐黄油180g 细砂糖60g 水20g 卵白2个 柠檬汁适量 红、绿色素适量 黄桃适量
制作工艺：
花瓣抹茶慕斯蛋糕总共有29个步骤：
1、提前做好一个8寸心形戚风蛋糕， 在蛋糕盘中垫上合适厚度书籍， 横切蛋糕
2、将蛋糕切成两， 三片
3、将每片蛋糕边缘剪一点，剪好的一片蛋糕平铺在模具底部
4、将吉祥丁片用牛奶泡上
5、再加入奶油奶酪，隔水融化
6、一直的搅拌直至其完全融化
7、再加入过筛的抹茶粉， 一直的搅拌
8、直至完全融化无颗粒，将碗拿出来摊凉
9、将动物性奶油倒入容器内，用电动搅拌器打发至六，七分
10、将放凉的抹茶夹杂液倒入打发的奶油中夹杂成慕斯液
11、模具中先铺层蛋糕，再摆上一层黄桃
12、将抹茶慕斯液倒入模具中
13、一层蛋糕，一层慕斯液倒入，将做好的蛋糕一起放入冰箱中冷藏一晚上
14、冷藏定型后的抹茶慕斯蛋糕从冰箱中拿出，用吹风机沿着模具边缘吹一下， 直到蛋糕模具能徐徐的落下
15、这样脱模好的抹茶慕斯慕斯蛋糕就准备好了
16、黄油室温软化，放入大碗中，用打蛋器搅打顺滑即可
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17、卵白分次放入30g糖，用电动搅拌器打发到达6、7分，不能流动即可
18、30g细砂糖和20g水放入小锅中，大火加热，糖水煮到糖水质地变粘稠，上面充满小小的气泡
19、将糖水立刻倒入卵白中
20、用高速搅打卵白，使之降温
21、把打过卵白的所有放入黄油中搅打
22、加入几滴柠檬汁，继续搅打直至获得颜色较浅，异常顺滑的奶油糖霜了
23、将奶油糖霜装入裱花袋中
24、先用贝壳形裱花嘴围着蛋糕底层挤圈围边
25、再用玫瑰花瓣嘴用45度挤出花瓣沿着蛋糕的上边一圈
26、加入1滴红色素搅拌， 使之成为红色奶油糖霜
27、中心随意再用其他的颜色同样45度挤出花瓣
28、最后用绿色的树叶花嘴挤出小叶
29、中心用小圆花嘴写上祝福语!
二、熊猫小贴士
1、提前准备一个8寸的心形戚风蛋糕，也可以凭据小我私家的口味选择
2、蛋糕切成两，三片后，将边缘剪去一点，让蛋糕与模具部门留有清闲，以便充满慕斯液
3、吉祥丁片牛奶泡软，隔水融化，再分次加入奶油奶酪，最后加入抹茶粉(记得一定要过筛，我偷懒了，以是后面有小颗粒，不平均，费了很半天才将它们搅拌开)，每一次添加辅料就要搅拌平均;拿出来，温度冷却，可以加入几滴朗姆酒搅拌平均
4、最后将摊凉的夹杂物倒入提前打发六，七分的动物性奶油中，夹杂平均， 这样抹茶慕斯液就完成了
5、再将准备好的抹茶慕斯液，一层蛋糕，一层慕斯液，我中心加入点黄桃，装入模具中，放入冰箱中冷藏八个小时以上，以便定型
6、慕斯蛋糕脱模时可以用电吹风沿着外边缘将其吹热或用热毛巾将蛋糕模具边缘捂住， 直到蛋糕模具能徐徐的滑落下来
7、卵白糖霜我选用的是意式奶油霜，由于加了卵白的缘故，以是口感更淡些，颜色也更浅些，很适合调色
8、用打蛋器搅将黄油打顺滑，在卵白中加入一半糖打发至不能流动;再将另一半糖和水大火加热，糖水煮到121度，若是没有温度计，可以目测，煮到糖水质地变粘稠，上面充满小小的气泡，而不是大泡泡
9、将糖水立刻倒入卵白中，并用高速搅打卵白，使之降温;把打过的黄油所有放入卵白中搅打;一开始，呈豆渣状，不用忧郁，继续搅打。逐步的会有显著的转变，坚持再打几分钟，就能获得颜色较浅、异常顺滑的奶油霜了。若是要加调味品，最后添加，搅打平均即可
10、本计划用小花朵来装饰，效果试过几回，照样不得要领，没有乐成，以是直接改成很简单的花瓣来装饰了
11、这种花瓣实在就是玫瑰花瓣的小花嘴，大头一端朝下，接触蛋糕，手握裱花袋45度角，轻轻一提，花瓣就出来了(第一次做先在当中演习一下，很好掌握);随意自己添加其它色彩的花瓣;再最后挤上些小绿色树叶粉饰
12、最后在中心用小圆点花嘴画直线，写上些祝福语，让这蛋糕更有意义。
以上就是花瓣抹茶慕斯蛋糕的制作工艺，迎接弥补，喜欢的话就关注并留下留言，你的关注与谈论就是动力。
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