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皇冠管理端登3手机:越吃越香的几道家常菜,美味可口还营养,越吃越想吃

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越吃越香的几道家常菜,美味可口还营养,越吃越想吃

醋溜白菜

材料:卷心菜、猪油、盐、白糖、香醋、湿淀粉、葱花、干辣椒、花椒

做法:

1、卷心菜选用嫩叶,去梗后用刀拍一拍,切成方块,洗净后沥干水分,用少许盐腌一下,挤千水分,待用。

2、小碗内放盐、糖、醋、葱花、湿淀粉调成料汁。

3、烧热锅,放猪油,待油烧至八成热时,将花椒入锅先煸一下取出,再投干辣椒节炸,至辣椒呈褐红色时,放卷心菜,用旺火炒熟后,将料汁倒入炒匀,即可装盆食用。

孜然寸骨

做法:

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1、寸骨洗净,用姜片、生抽、盐拌匀腌制半小时,放入蒸锅中蒸20分钟取出,蒸出的汁备用。

2、蒜瓣剁碎,小红椒切小圈,豆豉剁碎,油烧八成热,把寸骨炸至金黄捞起沥油。

3、锅里少许余油,爆香蒜茸、豆豉碎、红椒碎,下寸骨翻炒,倒入蒸寸骨的汁,收汁撒孜然、鸡精拌匀撒葱花即可。

香辣鸡爪鹌鹑蛋

材料:鸡爪500g、鹌鹑蛋20个、葱段一小把、大蒜3g、生姜3g、料酒两勺、干辣椒适量、老抽半勺、生抽大半勺、五香粉适量

做法:

1、 鹌鹑蛋清洗干净后放入水里大火煮开之后转中小火煮熟。

2、 鸡脚用刀弄掉脚趾甲,在剁成小块儿备用。

3、锅里上水,放入切好的鸡爪,再倒入少许料酒去腥儿,煮开后用温水清洗干净浮沫,沥干水待用。

4、大蒜生姜切块,葱段切长一点的段。

5、锅里放少许油,放入生姜大蒜,葱段爆香,在放入少许干辣椒一起炒。

6、倒入鸡爪和鹌鹑蛋,炒到鸡爪外面微黄。

7、加入一勺料酒,半勺老抽,和少许生抽,少许白糖,五香粉一点点,炒到均匀上色。

8、倒入适量的热水刚淹没过食材,大火烧开后转中火。

9、大火收汁儿,放入少许葱段,炒匀出锅即可。
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